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【鲤鱼汤】鲤鱼汤的做法大全_鲤鱼汤的功效_鲤鱼汤怎么做好吃

来源:白城美食吧 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:27:49

喜欢喝鱼汤的“汤友”们绝对不会放过鲤鱼汤,鲤鱼汤不仅味道鲜美其作用功效非常显着的,大夏天的喝上一碗奶白奶白的鲤鱼汤,健脾开胃。鲤鱼汤,而且老少皆宜。鲤鱼汤还特别适合孕妇,奶水少的妈妈们,赶快行动起来来碗浓浓的鲤鱼汤,有催奶的作用哦!

鲤鱼汤的做法

鲤鱼汤是一款家常汤品,制作简单。主要食材鲤鱼,主要烹饪是炖。成品香味扑鼻,汤汁鲜美,有温阳化水,利尿消肿之功。

做法一:

主料:鲤鱼1尾,老80克,枸杞1大匙。

辅料:米酒2大匙,盐1小匙。

制作方法:

1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、去皮,洗净,切片。

3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

做法二:

准备材料:鲤鱼冬瓜、食盐、、料酒

制作过程:

1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色。

2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮。

3、、放入汤中,加少许盐调味即可。

鲤鱼汤要多长时间

鲤鱼汤,看起来是挺简单的,也就处理鱼的时候比较复杂,而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了,似乎没什么需要我们操心的地方,其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单,但是技巧性的东西比如熬多长时间,我们还需要注意。

那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢?

一般来说,熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右,当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。

鲤鱼汤的营养与功效

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼冬瓜白煮汤,可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之,治黄疸。用活鲤鱼猪蹄褒汤服用,可治产妇少乳。鲤鱼川贝末少许煮汤服用,可治咳嗽气喘。

草鱼肉味甘、性温,民间用之与油条、蛋、胡椒粉,可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等作用,适合老年人温补健身。

鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用,可用新鲜鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜,或鲫鱼赤豆汤(不要放盐),吃汤食鱼,每天1次,可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者,可将鲫鱼加红炖服,常吃能滋阴补肺,益气化痰。

古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效,而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素,所以丰胸效果非常好。与白芷同煮,还有调节月经,缓解经痛等效果,3—5天食用一次,效果较好。

鲤鱼鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼汤喝了能通乳吗


常常听到老人家说产妇如果乳汁不通,可以多吃一些鲫鱼鲶鱼之类的食物,可以起到通乳的作用,那么鲤鱼呢?鲤鱼汤是不是也可以通乳呢?

鲤鱼汤的功效中,我们有提到,鲤鱼汤可治疗产妇少乳,由此可见,鲤鱼汤是可以通乳的。

催乳鲤鱼汤如何制作?

主料:鲤鱼1条,猪蹄1个,通草10克,白、盐各少许。

做法:1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,粗切;猪蹄去毛,洗净剖开。

2、将鲤鱼猪蹄、通草和白、盐一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。

用法:每日2次,每次喝汤1碗,服后2-3日即可见效。

特色:此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。


鲤鱼汤不能吃什么

没错,鲤鱼汤很滋补,很好喝,很鲜!但是,如果在喝鲤鱼汤的时候丝毫不顾忌食材搭配的问题,那么滋补如鲤鱼汤,对人体也是有害而无益的。那么在喝鲤鱼汤的时候不能是什么呢?我们一起来看下!

1、甘草、南瓜。喝鲤鱼汤时吃这两种食物会发生中毒现象。

2、紫苏叶。喝鲤鱼汤时吃紫苏叶会生毒疮。

3、山药鸡腿猪肝。喝鲤鱼汤时吃这几种食物会产生腹痛腹胀或恶心呕吐的症状。

4、咸菜、狗肉鸡肉。喝鲤鱼汤时吃这两种食物会引起身体不适。

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