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【香蕉牛奶冰淇淋】香蕉牛奶冰激凌的热量_香蕉牛奶冰激凌的营养价值

来源:白城美食吧 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:15:06

最近,“冷饮界”刮起了一股“香蕉风”,例如造型独特、可以像香蕉一样剥皮吃的“笨NANA”,年轻人对其趋之若鹜。与此同时,香蕉牛奶的衍生产品“香蕉牛奶冰激凌”也应运而生。香蕉牛奶冰激凌,软糯甜腻、美味香浓,夏天吃凉爽降温,冬天吃冻口刺激,抿一口,根本停不下来。这世上,唯有爱与美食不可辜负。因此,事不宜迟,马上来了解下香蕉牛奶冰激凌的做法吧。

香蕉牛奶冰激凌的做法

美味就是这么简单。这几年大热的香蕉牛奶冰激凌,自己在家也可以做,而且操作简单。下面具体来了解下。

材料香蕉1根、鸡蛋黄2个、奶粉25克、鲜奶250克、50克

1、将蛋黄奶粉、鲜奶和白,放入奶锅中,用手动打蛋器大致搅拌均匀。

2、小火加热,并不断用手动打蛋器搅拌。煮至锅底冒小气泡,关火。不要将奶液过度煮沸,否则蛋黄凝固,影响口感,离火,室温静置放凉。

3、香蕉剥皮,整根套入保鲜袋中,用木板碾压成泥状。

4、把香蕉泥聚拢,在保鲜袋底部剪一个口子,像裱花袋一样,把香蕉泥挤在放凉的奶液里。

5、将奶液和香蕉泥,用手动打蛋器,继续搅拌均匀。

6、搅拌均匀的冰激凌液,放入冰箱冷藏3-4小时,充分的冷藏有利于后面的凝固。

7、将事先冷冻好的面包机自带的冰激凌桶,装上搅拌棒,缓缓倒入冰激凌液。也可使用冰激凌机搅拌。

8、搅拌完成的冰激凌是软的,可直接挖取食用。

9、将冰激凌液,用橡皮刮刀,填入硅胶模具中,放入冷冻室冷冻一夜,以便彻底冻结成型。

10、取出成型的冰激凌:用手指把软的硅胶模一个个往上顶就可以了,非常方便,形状又好,超赞。

小贴士

1、奶液煮至锅底冒小气泡即可,不要过度煮沸,否则蛋黄凝固,影响口感;

2、室温彻底放凉后,会发现奶液呈少许糊状;

3、没有冰激凌机的同学们,也可以把搅拌完成的冰激凌液,放冷冻室,每隔1小时拿出来搅拌一次,搅拌三次左右,也可做到冰渣较少。

香蕉牛奶冰激凌怎么做好吃

巧妇难为无米之炊。做好香蕉牛奶冰激凌,不仅需要好的厨艺,还得有好的材料,下面教大家几招选购原料的秘诀,一起来看看吧!

一、如何挑选香蕉

1、观色:皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。

2、手捏:用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。

3、口尝:入口柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实,缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果,肉质软烂的为过熟果。

二、如何挑选牛奶

牛奶颜色乳白(可以略显黄色),乳香清淡,口感稀薄,闻起来香味很淡,入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚,是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味,入口后奶香味久久停留的牛奶,极有可能加入了牛奶香精。

三、如何挑选鸡蛋

1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

2、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。

3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感。臭蛋有喳喳声,空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

香蕉牛奶冰激凌的热量

喜欢就是放肆,但爱就是克制。因为热量这一横亘在美与胖间的屏障,千千万万的妹子因为爱美,克制住了自己对冰激凌的欲望。那么,香蕉牛奶冰激凌的热量又是多少?下面具体来了解下。

每100克香蕉牛奶冰激凌含热量241大卡,单位热量较高。香蕉牛奶冰激凌的热量偏高,是不是就意味着减肥期间不能吃了呢?其实,只要把原料奶油取消掉,代之以富含果桨的水果和纯牛奶香蕉牛奶冰激凌同样可以成为低热量甜点。下面来看看具体做法吧!

材料香蕉6只、纯牛奶3盒、阿华田3包、盐1克、适量

做法

1、将香蕉压碎,加入小火煮过的纯牛奶

2、加入阿华田。

3、将混合好的材料加盐放入料理机或是豆浆机里按冷饮果蔬键打匀。

4、将搅拌好的冰激凌糊放入冰激凌机或是容器里。

5、按冰激凌机开关,先搅拌几分钟。用其他容器的就要用打蛋器搅拌。

6、把冰激凌机放入冰箱冷冻层里,它会自动继续工作。用其他容器的就要过两小时后,每隔半小时或一小时用电动打蛋器搅拌一次。最少要搅拌四次以上。

7、冷冻至第二天即可食用。

香蕉牛奶冰激凌的营养价值

香蕉牛奶冰激凌既营养丰富,又美味可口?面对此等美事,我只想说:请冲我来。当然,首先还是来看看香蕉牛奶冰激凌的营养价值吧!

1、香蕉香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

2、牛奶牛奶中几乎含有人体所需的各种营养素,且营养均衡,其必需氨基酸组成非常接近人体氨基酸模式,同时富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D,营养价值高且易于消化吸收,有“白色液”之美誉。

3、鸡蛋:每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

香蕉牛奶冰激凌的食用禁忌

夏天炎热,很多人都会喜欢吃香蕉牛奶冰激凌。但香蕉牛奶冰淇林虽好吃,食用香蕉牛奶冰淇林的禁忌你知道吗?下面就让妈网百科一一为您介绍。

1、一次不可以吃太多

一次若进食过多香蕉牛奶冰激凌,会出现不良反应。小儿易引起腹痛,中老年人易引起心绞痛,一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症,并且有可能损坏牙齿。

2、不可以吃太快

如进食过快,易刺激内脏管收缩,并使局部出现贫状态,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生,有的人则会因为三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此,平时有胃肠疾病、胆囊炎的人食用香蕉牛奶冰激凌时,切忌进食过快,以免刺激内脏管,造成局部贫,胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱,导致胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

3、不要在饭前饭后吃

饭前饭后吃香蕉牛奶冰激凌,影响食欲。因为冰激凌温度低,会造成胃肠道管收缩,从而影响其消化吸收能力,影响各类营养素的吸收。如果要吃,建议放在两餐之间。

4、已融化冰淇林不可重放回冰箱

已经融化的香蕉牛奶冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用,重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。

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